Amor por lo que uno hace
Giovanni Bisso, fundador del IDVIP y uno de los sommeliers más preparados del país, con una trayectoria impecable de más de veinte años, conversó con nosotros.
Conferencia y Cata de Vinos de España en el IDVIP
El Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) y la organización Canaán Club de Vinos organizaron la Conferencia y Cata de “Vinos de España”. En este importante evento, los vinos que se cataron fueron los vinos Cadozos 2005, David Sebastian Crianza 2010, Petit Verdot Tempranillo y Nattan-Buezo, Passion Arrocal 2008 y Obrada Crianza 2014 y Obrada…
IDVIP celebró exitosa jornada por el Día Nacional del Pisco
En el marco de las celebraciones por el Día Nacional del Pisco, el Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) de la Universidad de San Martín de Porres organizó la conferencia y cata “El Pisco en una copa”, que se llevó a cabo el viernes 20 de julio con la participación de Jorge Llanos Goyena, director del IDVIP;…
Cátedra Unesco para la USMP
La Cátedra UNESCO Patrimonio Cultural y Turismo sostenible es la primera en su categoría en el Perú. Este logro académico marca el camino del liderazgo sanmartiniano en el campo del turismo y la defensa del patrimonio cultural. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) aprobó la creación…
PASION POR LAS BURBUJAS
Martes 13 de febrero 7.30pm Disfrutemos las burbujas de: CA´BESINA – Emilia Romagna, Italia. CAVA MAS PERE – Brut Rose, España. CABALLO LOCO – Grand Cru Blanc de Noires, Bio Bio Chile. Expositor: Bio. Som. Jorge Llanos Inversión: 01 persona S/ 100.00 02 personas S/ 160.00
Participa del curso Cata de Pisco en el IDVIP
Si deseas ser un experto en cuanto a nuestro destilado bandera de manera profesional y especializada, el Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) anuncia el curso Cata de Pisco, en fecha próxima, por confirmar. Serán 8 sesiones sobre Cata de Pisco, en donde se verán temas como las variedades de Pisco, las uvas y sus clases…
El metanol en destilados
El metanol es un alcohol que no se produce en la fermentación, pero sí se forma a partir de sustancias pécticas (compuestos naturales de los vegetales, en astillas de madera, pieles, en pulpas y más moderada su presencia en jugos). Este alcohol tiene un punto de ebullición de 65°C, es decir, evapora antes que el…
Cursos sobre historia, elaboración y cata de Pisco desde este 12 de junio
Si deseas conocer todo sobre el Pisco, de manera profesional y especializada, el Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) anuncia una importante selección de cuatro cursos sobre nuestro destilado bandera, el Pisco, para la semana que inicia este 12 de junio. Los cursos serán Historia y Denominación de Origen del Pisco (2 sesiones), Rutas…
IDVIP da a conocer las diferencias entre el Pisco y el brandy chileno
Tras la controversia surgida por el uso de la denominación del Pisco, Jorge Llanos Goyena, director del Instituto del Vino y el Pisco (IDVIP) de la USMP, dio a conocer las diferencias entre el Pisco y el aguardiente chileno, además que explicó cuál es el proceso de destilación de nuestra bebida bandera en comparación al…
Taller de Cata de Pisco para alumnos del Culinary Institute Of America en el IDVIP
El Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) de la USMP fue sede de evento especial para alumnos del Culinary Institute Of América, la escuela de cocina más grande de Estados Unidos y del mundo. En el evento denominado “Taller Integral de Cata de Pisco en inglés”, los alumnos norteamericanos del Culinary Institute of America…