Con una actividad realizada en la ciudad de Atenas, la Embajada del Perú en Grecia hizo la presentación del ingreso del Pisco, al mercado griego. El evento reunió a un selecto grupo especialistas de nuestra bebida bandera. En el acontecimiento presidido por el Embajador Jorge Román, participaron, el especialista Glen Hooper y la empresa distribuidora…
Hay muchas cosas en el cajón para desempolvar. Defender al Consejo Regulador de Denominación de Origen Pisco de algunas acusaciones injustas es una de ellas y me ocuparé de ello más abajo. Ahora lo que me tiene indignado es la actitud de un par de restaurantes supuestamente peruanos que se avergüenzan de nuestros insumos como…
“Vino y pisco en la historia del Perú” ganó como el mejor del mundo, en la categoría Historia del Vino. Cuatro publicaciones de la Universidad de San Martín de Porres han sido galardonadas durante los Gourmand World Cookbook Awards 2014, en el marco de la ceremonia oficial de premiación llevada a cabo en Beijing, China,…
Considerado el certamen más importante de la literatura gastronómica a nivel mundial, en esta décimo novena entrega de los Premios Gourmand World Cookbook Awards 2014 participaron 187 países en 102 categorías y con más de ocho mil títulos publicados durante el año pasado. Y fue el libro Vino y Pisco en la Historia del Perú…
El IDVIP, en coordinaciones con el Cite-Agroindustrial y con el comité vitivinícola de la Sociedad Nacional de Industrias, presenta el seminario “Aprovechamiento de los riles de la industria del pisco en la viticultura” el próximo jueves 23 de octubre. Este seminario busca promover e implementar la reutilización y reciclaje de la vinaza y prevenir la…
El pasado 20 de octubre, el IDVIP recibió la visita del enólogo mendocino Marcos Fernández, Head Winemaker de la bodega argentina Doña Paula, quien brindó una charla magistral sobre las principales regiones vitivinícolas de ese país, y posteriormente una cata en nuestras instalaciones. El especialista explicó a nuestros alumnos e invitados las características del suelo…
La Universidad de San Martín de Porres acaba de publicar una nueva edición de la revista institucional Turismo y Patrimonio que dirige el Mg. José Marsano, actual director del Instituto de Investigación de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, y además responsable del Observatorio Turístico del Perú (OTP). Esta destacada publicación científica ha incorporado…
El Instituto del Vino y del Pisco tiene el agrado de anunciar su nuevo curso “El mundo del vino”, el cual ha sido concebido para brindar al participante un completo y actualizado panorama de la historia, variedad y maridaje de esta importante bebida. El horario de las clases son los días lunes, miércoles y viernes,…
El Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) de la USMP, ha instituido el premio “Manuel P. Olaechea Du Bois”, para reconocer la labor de las personas y entidades comprometidas con la difusión, conocimiento y el adecuado servicio del vino en el Perú. El nombre del premio “Manuel P. Olaechea Du Bois” fue escogido para…