El Instituto del Vino y del Pisco (IDVIP) de la USMP recibió la visita de Jorge Coderch, importante figura de la vitivinicultura chilena y propietario de la bodega Valdivieso, encargada de producir los vinos “Caballo Loco”, quién realizó una exposición sobre las características que distinguen a esta bodega de otras que existen en el mercado.
Ante una sala colmada de asistentes, Coderch realizó una reseña histórica de la bodega y de su actualidad en el escenario chileno, para luego realizar una cata de vinos. Así, se presentaron los vinos de la línea Caballo Loco Grand Cru: Apalta (Cabernet Sauvignon y Carmenere), Sagrada Familia (Carmenere y Malbec), Limari (Syrah) y Maipo (Cabernet Sauvignon Cabernet Franc).
Los asistentes a esta presentación también cataron el vino Caballo Loco Único N° 16, resaltando sus características, diferencias y recomendaciones para lograr un maridaje ideal.
Este evento contó con la presencia de Director General del IDVIP, Jorge Benavides Linares, y del Director de la Especialidad de Pisco, Jorge Llanos Goyena, así como un importante grupo de sommeliers locales.
Es importante precisar que el IDVIP ofrece conferencias magistrales para los alumnos de las carreras de Sommelier y Administrador de Bebidas y la de Catador de Pisco y Gestor de Bar, así como también de talleres, cursos y servicios afines para el público en general, con el objetivo de formar especialistas en el conocimiento del vino y de nuestra bebida de bandera, el pisco.
Puedes ver las fotos de la presentación de Jorge Cordech en el IDVIP, en este enlace.